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1. vigne à croissance rapide d'Asie orientale ayant des racines tubéreuses féculentes, des feuilles trifoliées velues et des grappes de fleurs violettes suivies de longues gousses velues contenant de nombreuses graines <ex>le kudzu est cultivé pour le fourrage et l'amidon de la racine</ex> <ex>le kudzu est une plante envahissante aux USA</ex> <ex> la poudre d'amidon fabriquée à partir de la racine est appelée poudre de kudzu ; cette poudre est utilisée pour faire du thé dans les médecines traditionnelles de Chine, du Japon et de Corée (phytothérapie)</ex>