champignon, ascomycète parasite qui infecte diverses plantes céréalières formant des masses noires compactes de filaments ramifiés qui remplacent de nombreux grains de la plante ; source d'alcaloïdes d'importance médicale et d'acide lysergique, LSD
<ex>Au Moyen Âge, des personnes ayant consommé des céréales infectées par l'ergot du seigle étaient susceptibles de subir un procès en sorcellerie</ex>
